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Beaune
Beaune
Beaune Grèves 1er Cru 2019
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du vignoble

Beaune Grèves
1er Cru 2019

Cépage : Pinot Noir, la moitié en sélection massale plantée en 1955 et 1962, et l'autre moitié en sélection clonale plantée en 1990.

Sol : Le terme "grèves" étant issu de "graves" explique ce terroir composé essentiellement de gravier mais qui devient plus limoneux sur le bas de la parcelle.

Localisation : Cru le plus vaste de la colline centrale de Beaune. Ce terroir très solaire, à flanc de colline mûrit très rapidement.

Le Millésime 2019 : Après un hiver doux, le printemps prit le relai avec des variations de températures marquées et des pluies abondantes. La conséquence : beaucoup de millerandage (petites baies). Dans la foulée l'été fut par marqué par plusieurs épisodes caniculaires ponctués de quelques orages qui apportèrent un peu d'eau. Les vendanges débutèrent mi septembre sous un soleil radieux. Après une fermentation en grappes entières, les vins sont élevés en fût pour une période de 14 à 18 mois dans notre Bastion du XVème siècle avec une proportion modérée de fûts neufs. Les vins rouges du millésime 2019 sont croquants et complexes sur une très belle combinaison aromatique.

Dégustation : Belle couleur rubis brillante. Fragrances florales sur des arômes de petits fruits noirs mêlés de vanille. Complexe et bien équilibré. Fruit très pur. Tannins tout en raffinement. Très belle longueur tout en élégance. SCORE : 16,5+ JANCIS ROBINSON

Accords mets et vins : Fondant de veau aux girolles. Pieds de porc caramélisés aux légumes oubliés.

Chanson