Pour notre Domaine, tout commence dans les vignes. Ce sont elles qui marquent notre différence. Spécialiste des grands terroirs de Bourgogne depuis 1750, nous veillons à préserver et enrichir ce précieux patrimoine, à l’instar de nos dernières parcelles remarquables acquises en 2023…
LE VIGNOBLE
Une superbe mosaïque de climats de Bourgogne
Nos vins naissent ici, dans notre vignoble de 88 hectares, essentiellement en Bourgogne Grands Crus et Premiers Crus. 43 d’entre eux sont nichés en Côte de Beaune. Leurs merveilleuses vignes, d’une moyenne d’âge de 40 ans, s’épanouissent dans les plus beaux villages bourguignons tels que Beaune, Chassagne-Montrachet, Corton, Puligny-Montrachet, Santenay, Savigny-lès-Beaune et Pernand-Vergelesses.
L’année 2023 nous a par ailleurs ouvert les portes d’une nouvelle ère. L’acquisition de 45 hectares en Côte Chalonnaise a consolidé notre ancrage vigneron en Bourgogne, qui constitue notre essence même. Principalement situées dans les terroirs réputés de Mercurey et Rully, ces parcelles illustrent notre engagement à constamment perfectionner notre maîtrise de la qualité de nos raisins.
Notre vignoble
À travers ces nouvelles parcelles fabuleuses, Domaine Chanson écrit avec modernité le nouveau chapitre d’une histoire rare, multicentenaire.
Notre vignoble
Une viticulture vertueuse et vivante
La vie des sols où sont enracinées nos vignes est l’une des clés pour façonner de grands vins de Bourgogne expressifs, purs reflets de leur terroir. Avec une volonté farouche, notre équipe s’engage à développer ses connaissances et à améliorer constamment ses pratiques, au service de la biodiversité.
Dans nos parcelles en Côte de Beaune, nous avons ainsi abandonné l’usage d’herbicides depuis 2015. Nos choix en faveur de la protection des écosystèmes ont par ailleurs été officiellement reconnus en 2016 par la certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
Notre vignoble
2024, conversion du vignoble en agriculture biologique
Mais nous voulions aller plus loin : en 2021, nous avons entamé la conversion de notre vignoble en Agriculture Biologique. Au terme de plusieurs années d’un travail patient et minutieux, 2024 verra naître notre tout premier millésime certifié. Et c’est tout naturellement que notre équipe tient à appliquer cette même vision à nos vignes nouvellement acquises en Côte Chalonnaise, en lançant prochainement leur propre conversion.
Plus qu’une évidence, prendre soin de nos exceptionnels climats est une seconde nature pour Domaine Chanson.
Notre vignoble
Deux cépages à la racine de nos grands vins
Sur deux tiers de nos surfaces plantées en Côte de Beaune comme en Côte Chalonnaise, c’est l’élégant Pinot Noir, cépage de Bourgogne emblématique, qui révèle les multiples nuances de nos sols. Le délicat Chardonnay, quant à lui, traduit cette diversité à travers nos grands vins blancs de Bourgogne…
