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Sol : LIMONS, MARNES ET CALCAIRE
Exposition : EST
Cépage : PINOT NOIR
Elevage : 13 MOIS
Terroir
Le climat "Charmes Chambertin" se situe dans la partie Sud de Gevrey Chambertin, à mi-coteau, orientation à l'Est, à proximité de la célèbre parcelle "Chambertin"
Rapport de millésime
Après un hiver doux, le printemps prit le relai avec des variations de températures marquées et des pluies abondantes. La conséquence : beaucoup de millerandage (petites baies). Dans la foulée l'été fut par marqué par plusieurs épisodes caniculaires ponctués de quelques orages qui apportèrent un peu d'eau. Les vendanges débutèrent mi septembre sous un soleil radieux. Après une fermentation en grappes entières, les vins sont élevés en fût pour une période de 14 à 18 mois dans notre Bastion du XVème siècle avec une proportion modérée de fûts neufs. Les vins rouges du millésime 2019 sont croquants et complexes sur une très belle combinaison aromatique.
Dégustation
Robe rouge foncé. Nez complexe sur des fragrances florales (rose) mêlées de notes de fruits rouges confiturés, de tabac et d'épices. Légère pointe de vanille. Complexe et bien équilibré. Bouche très dense et profonde. Texture ciselée sur des tannins soyeux. Très belle persistance sur les épices.
Accords mets et vins
Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).
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Sol : LIMONS, MARNES ET CALCAIRE
Exposition : EST
Cépage : PINOT NOIR
Elevage : 14 MOIS
Terroir
Le climat "Charmes Chambertin" se situe dans la partie Sud de Gevrey Chambertin, à mi-coteau, orientation à l'Est, à proximité de la célèbre parcelle "Chambertin"
Rapport de millésime
Après un hiver et un mois de mars très pluvieux, le printemps s'installa durablement en avril avec un premier épisode de chaleur. La douceur du mois de mai et du début juin favorisa par la suite une croissance fulgurante de la vigne. L'été fut chaud et marqué par plusieurs épisodes caniculaires, ce qui entraina une situation de sécheresse. Ces conditions climatiques eurent pour conséquence un début de récolte précoce, le 28 Août. Les vendanges se sont déroulées sous un soleil radieux. Vinification : après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fût de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.
Dégustation
Robe rouge foncé. Nez complexe sur des fragrances florales (rose) mêlées de notes de fruits rouges confiturés, de tabac et d'épices. Légère pointe de vanille. Complexe et bien équilibré. Bouche très dense et profonde. Texture ciselée sur des tannins soyeux. Très belle persistance sur les épices.
Accords mets et vins
Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).
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Sol : LIMONS, MARNES ET CALCAIRE
Exposition : EST
Cépage : PINOT NOIR
Elevage : 17 MOIS
Terroir
Le climat "Charmes Chambertin" se situe dans la partie Sud de Gevrey Chambertin, à mi-coteau, orientation à l'Est, à proximité de la célèbre parcelle "Chambertin"
Rapport de millésime
Après un hiver classique, le printemps s'installa en fanfare avec des températures très élevées. Un coup de froid début Avril ralentit la progression de la vigne et le mois de mai se montra pluvieux. L'été fut chaud et ponctué d'épisodes caniculaires. Quelques orages fin Août apportèrent une pluie tout à fait bénéfique pour la vigne qui put ainsi continuer son cycle végétal normal. Les vendanges commencèrent le 6 septembre dans d'excellentes conditions avec un état sanitaire des fruits irréprochable. Vinification : après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fûts de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.
Dégustation
Robe rouge foncé. Nez complexe sur des fragrances florales (rose) mêlées de notes de fruits rouges confiturés, de tabac et d'épices. Légère pointe de vanille. Complexe et bien équilibré. Bouche très dense et profonde. Texture ciselée sur des tannins soyeux. Très belle persistance sur les épices.
Accords mets et vins
Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).
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Sol : LIMONS, MARNES ET CALCAIRE
Exposition : EST
Cépage : PINOT NOIR
Elevage : NC
Terroir
Le climat "Charmes Chambertin" se situe dans la partie Sud de Gevrey Chambertin, à mi-coteau, orientation à l'Est, à proximité de la célèbre parcelle "Chambertin"
Rapport de millésime
Après un hiver relativement doux et humide, le printemps 2016 fut marqué par un épisode de gel fin avril qui ralentit fortement le développement de la vigne. Le mois de mai, frais et très pluvieux, retarda encore le cycle végétatif. À partir de juin, les conditions météorologiques s’améliorèrent et l’été se révéla chaud et ensoleillé, ponctué de quelques orages bénéfiques qui redonnèrent vigueur aux ceps. La maturation s’opéra lentement mais sûrement, et le mois de septembre, sec et lumineux, permit aux raisins d’atteindre une belle maturité.
Dégustation
Robe rouge foncé. Nez complexe sur des fragrances florales (rose) mêlées de notes de fruits rouges confiturés, de tabac et d'épices. Légère pointe de vanille. Complexe et bien équilibré. Bouche très dense et profonde. Texture ciselée sur des tannins soyeux. Très belle persistance sur les épices.
Accords mets et vins
Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).
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Sol : LIMONS, MARNES ET CALCAIRE
Exposition : EST
Cépage : PINOT NOIR
Elevage : NC
Terroir
Le climat "Charmes Chambertin" se situe dans la partie Sud de Gevrey Chambertin, à mi-coteau, orientation à l'Est, à proximité de la célèbre parcelle "Chambertin"
Rapport de millésime
Malgré un été 2014 plutôt frais et ponctué d’épisodes orageux, la vigne en Bourgogne a su s’adapter aux conditions changeantes. La floraison s’est déroulée correctement, mais le développement du fruit a été ralenti par un mois d’août peu ensoleillé. Heureusement, le retour de conditions sèches et ensoleillées dès début septembre a permis une maturation progressive et régulière des raisins. Les vendanges, débutées fin septembre sous un temps clément, ont bénéficié d’un tri rigoureux, permettant de ne conserver que des baies saines et équilibrées. Un millésime qui, contre toute attente, révèle des vins élégants, frais et d’une grande précision aromatique.
Dégustation
Robe pourpre brillante. Arômes de mûre, de cassis et de griottes, relevés par une pointe de poivre noir et de réglisse. Bouche dynamique, équilibrée, à la fois généreuse et fraîche. Tanins soyeux qui accompagnent une finale persistante.
Accords mets et vins
Plats de champignons (cèpes, morilles, girolles) et gibiers à poils (chevreuil, lièvre à la royale). Fromages affinés de Bourgogne et du Jura (Comté vieux, Mont d’Or).
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Sol : LIMONS, MARNES ET CALCAIRE
Exposition : EST
Cépage : PINOT NOIR
Elevage : NC
Terroir
Le climat "Charmes Chambertin" se situe dans la partie Sud de Gevrey Chambertin, à mi-coteau, orientation à l'Est, à proximité de la célèbre parcelle "Chambertin"
Rapport de millésime
Malgré un début d’année marqué par un climat particulièrement froid et pluvieux, la vigne a su faire preuve de résilience face aux aléas. Après un printemps difficile et une floraison perturbée, l’été a apporté chaleur et soleil, permettant une belle maturation des raisins. Bien que la grêle du 23 juillet ait durement touché certaines parcelles, le retour du beau temps en août a favorisé la qualité sanitaire des baies. Grâce à un tri minutieux lors des vendanges début octobre, seules les plus belles grappes ont été sélectionnées, laissant entrevoir un millésime prometteur malgré les défis.
Dégustation
Robe pourpre brillante. Arômes de mûre, de cassis et de griottes, relevés par une pointe de poivre noir et de réglisse. Bouche dynamique, équilibrée, à la fois généreuse et fraîche. Tanins soyeux qui accompagnent une finale persistante.
Accords mets et vins
Plats de champignons (cèpes, morilles, girolles) et gibiers à poils (chevreuil, lièvre à la royale). Fromages affinés de Bourgogne et du Jura (Comté vieux, Mont d’Or).
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Sol : LIMONS, MARNES ET CALCAIRE
Exposition : EST
Cépage : PINOT NOIR
Elevage : NC
Terroir
Le climat "Charmes Chambertin" se situe dans la partie Sud de Gevrey Chambertin, à mi-coteau, orientation à l'Est, à proximité de la célèbre parcelle "Chambertin"
Rapport de millésime
Après un hiver doux et un printemps précoce, la vigne a connu un été particulièrement chaud et sec. Cette chaleur a accéléré la maturation, entraînant des vendanges très précoces, dès la fin août et début septembre, sous un temps sec et favorable avec un bon état sanitaire.
Dégustation
Robe rubis intense. Nez expressif mêlant prune, violette, cuir fin et une touche de chocolat noir. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, avec une belle densité et une structure harmonieuse. Tanins délicats et bien intégrés, offrant une belle longueur sur des notes fruitées et épicées.
Accords mets et vins
Viandes mijotées (bœuf bourguignon, coq au vin) et pièces de veau en sauce. Fromages doux et crémeux (Chaource, Délice de Pommard)
