2024
Sol : CALCAIRE
Parcelle : 0.7 HA
Exposition : EST
Cépage : CHARDONNAY
Elevage : EN COURS
Terroir
Cette vigne est située au débouché d'une combe exposée au Nord sur la partie supérieure du coteau et orientée à l'Est. Ce climat tire son nom d'un Chanoine de Beaune propriétaire de cette vigne au XIIIème siècle, Jean Bressand.
Rapport de millésime
En 2024, un hiver doux et un printemps contrasté ont favorisé un débourrement précoce, malgré quelques épisodes de gel. Le printemps et l’été, marqués par des orages, de fortes pluies et un ensoleillement réduit, ont maintenu une forte pression sanitaire. Malgré ces aléas, la vigne a su s’adapter et offrir des raisins à maturité parfois hétérogène mais globalement équilibrée. Chez Domaine Chanson, les vendanges ont débuté le mercredi 11 septembre pour s’achever le samedi 21 septembre. Un millésime exigeant et contrasté, marqué par les aléas climatiques important, qui aura nécessité beaucoup de travail et de talent de la part des équipes techniques.
Dégustation
Or pâle. Fragrances florales sur des arômes de citrons et de fruits à chair jaune. De belles notes boiisées. Vif, puissant et complexe avec un boisé bien intégré et une finale pleine de fraîcheur.
Accords mets et vins
Foie gras, fruits de mer (homard, langouste), noix de Saint Jacques juste poêlées, volaille de bresse, poissons grillés ou en sauce, fromages régionaux (Citeaux, Epoisses,vieux Comté).
2023
Sol : CALCAIRE
Parcelle : 0.7 HA
Exposition : EST
Cépage : CHARDONNAY
Elevage : 16 MOIS
Terroir
Cette vigne est située au débouché d'une combe exposée au Nord sur la partie supérieure du coteau et orientée à l'Est. Ce climat tire son nom d'un Chanoine de Beaune propriétaire de cette vigne au XIIIème siècle, Jean Bressand.
Rapport de millésime
Après un hiver doux, le printemps est maqrué par des alternances de chaleur et de fraîcheur jusqu'en avril. En mai, les températures plus douces voire chaudes favorisent un début de floraison assez précoce et sous les meilleurs auspices. Le printemps s’achève sur un déficit hydrique qui ne se comblera pas. Juillet et Août sont marqués par une alternance d’orages et de périodes très chaudes. Fin Août, des températures très élevées s’installent durablement et permettent aux grappes de parfaire leur maturité à l’approche de la récolte. Chez Chanson, les vendanges commencent le 5 septembre sous un soleil radieux pour se terminer le 16 Septembre. Les vins blancs sont très expressifs sur des arômes de fruits à chair blanche et une belle structure.
Dégustation
Or pâle. Fragrances florales sur des arômes de citrons et de fruits à chair jaune. De belles notes boiisées. Vif, puissant et complexe avec un boisé bien intégré et une finale pleine de fraîcheur.
Accords mets et vins
Foie gras, fruits de mer (homard, langouste), noix de Saint Jacques juste poêlées, volaille de bresse, poissons grillés ou en sauce, fromages régionaux (Citeaux, Epoisses,vieux Comté).
Notes de presse
- 94 James Suckling
- 91 Wine Spectator
- 89-91 Burghound
- 89-91 Inside Burgundy
