2024
Sol : MARNE ET CALCAIRE
Parcelle : 3.7 HA
Exposition : EST
Cépage : CHARDONNAY
Elevage : 8 MOIS
Terroir
Au cœur de la Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, le vignoble de Mercurey est essentiellement planté en Pinot Noir et il y a très peu de parcelles plantées en Chardonnay, sur le climat des "Ormeaux". La vigne est située à flanc de coteaux orientés Est. En conversion agriculture biologique à partir de 2024.
Rapport de millésime
En 2024, un hiver doux et un printemps contrasté ont favorisé un débourrement précoce, malgré quelques épisodes de gel. Le printemps et l’été, marqués par des orages, de fortes pluies et un ensoleillement réduit, ont maintenu une forte pression sanitaire. Malgré ces aléas, la vigne a su s’adapter et offrir des raisins à maturité parfois hétérogène mais globalement équilibrée. Chez Domaine Chanson, les vendanges ont débuté le mercredi 11 septembre pour s’achever le samedi 21 septembre. Un millésime exigeant et contrasté, marqué par les aléas climatiques important, qui aura nécessité beaucoup de travail et de talent de la part des équipes techniques.
Dégustation
Couleur or pâle. Fragrances florales sur des arômes de zeste d'agrumes et de fruits à chair jaune mêlés de notes légèrement toastées. Bien équilibré et complexe. Texture dense et serrée. Boisé bien construit. Fin de bouche longue et fraîche.
Accords mets et vins
Viandes blanches, volailles, fromages régionaux (Citeaux, Langres, Epoisses).
Note de presse
- 92 James Suckling
2023
Sol : MARNE ET CALCAIRE
Parcelle : 3.7 HA
Exposition : EST
Cépage : CHARDONNAY
Elevage : 16 MOIS
Terroir
Au cœur de la Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, le vignoble de Mercurey est essentiellement planté en Pinot Noir et il y a très peu de parcelles plantées en Chardonnay. La vigne est située à flanc de coteaux orientés Est. En conversion agriculture biologique à partir de 2024.
Rapport de millésime
Après un hiver doux, le printemps est maqrué par des alternances de chaleur et de fraîcheur jusqu'en avril. En mai, les températures plus douces voire chaudes favorisent un début de floraison assez précoce et sous les meilleurs auspices. Le printemps s’achève sur un déficit hydrique qui ne se comblera pas. Juillet et Août sont marqués par une alternance d’orages et de périodes très chaudes. Fin Août, des températures très élevées s’installent durablement et permettent aux grappes de parfaire leur maturité à l’approche de la récolte. Chez Chanson, les vendanges commencent le 5 septembre sous un soleil radieux pour se terminer le 16 Septembre. Les vins blancs sont très expressifs sur des arômes de fruits à chair blanche et une belle structure.
Dégustation
Couleur or pâle. Fragrances florales sur des arômes de zeste d'agrumes et de fruits à chair jaune mêlés de notes légèrement toastées. Bien équilibré et complexe. Texture dense et serrée. Boisé bien construit. Fin de bouche longue et fraîche.
Accords mets et vins
Viandes blanches, volailles, fromages régionaux (Citeaux, Langres, Epoisses).
Notes de presse
- 92 James Suckling
- 92 Wine Enthusiast
2022
Sol : MARNE ET CALCAIRE
Parcelle : 3.7 HA
Exposition : EST
Cépage : CHARDONNAY
Elevage : 18 MOIS
Terroir
Au cœur de la Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, le vignoble de Mercurey est essentiellement planté en Pinot Noir, très peu de parcelles sont plantées en Chardonnay. La vigne est située à flanc de coteaux orientés Est.
Rapport de millésime
Après un hiver marqué par des variations de températures entre Janvier et Février, le printemps démarra en douceur. Fraîcheur et chaleur se succédèrent entre avril et mai avec un déficit de pluie important et qui ne put être compensé par les orages de juin. L'été fut marqué par plusieurs épisodes caniculaires assez longs et l'arrivée des orages fin Août eut un effet très bénéfique avant le début de la récolte. Chez Chanson, les vendanges ont débuté le 30 Août pour se terminer le 13 Septembre. Le millésime 2022 a été très généreux en volume et la qualité est au rendez-vous également avec des vins blancs bien équilibrés, précis et tout en fraîcheur.
Dégustation
Couleur or pâle. Fragrances florales sur des arômes de zeste d'agrumes et de fruits à chair jaune mêlés de notes légèrement toastées. Bien équilibré et complexe. Texture dense et serrée. Boisé bien construit. Fin de bouche longue et fraîche.
Accords mets et vins
Viandes blanches, volailles, fromages régionaux (Citeaux, Langres, Epoisses).
Note de presse
- DOUBLE GOLD MEDAL - SAKURA
