Beaune Clos des Marconnets
1^er Cru 2011

Cépage : Pinot Noir issu de sélection clonale, planté en 1979, 1983 et 1988.

Sol : Argilo-calcaire plus profond sur le bas de pente et reposant sur la roche mère calcaire en haut de parcelle, conférant une structure imposante et des tannins puissants.

Localisation : Les Marconnets sont situés en haut de coteau à la pointe Nord du territoire de Beaune. Ce climat tient son nom de la tribu germaine des Marcomans qui s'y serait fixée au 3ème siècle de notre ère. Une fontaine pérenne jaillit en son milieu. Chanson possède environ 4 hectares, soit 40% du climat.

Le Millésime 2011 : Après un hiver très froid, un printemps chaud et lumineux, l'été mitigé a laissé la place tout début septembre à un été indien chaud et lumineux. La récolte s'est déroulée mi septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Des vinifications et un élevage soigné ont permis d'extraire une belle matière sur les Pinots Noirs qui impressionent par la finesse de leur tannins et leur texture charnue. Élevage en fûts de chêne pendant 20 mois.

Dégustation : Rubis profond. Arômes intenses de prune, de cassis et de violettes sur des notes d'épices et de vanille. Bien équilibré sur une belle matière. Beaucoup d'énergie sur une belle complexité aromatique. Tannins au grain fin sur un boisé délicat. Belle persistance sur une légère note minérale.

Accords mets et vins : Viandes rouges, grillées ou rôties (filet de bœuf au four, tournedos Rossini), gibiers (pavé de biche).