la carte
du vignoble
Savigny-lès-Beaune Hauts Marconnets
1er Cru
2000
Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Aire de production située sur la commune de Savigny les Beaune. Parcelle située sur le versant orienté Nord-Est, limitrophe de l'aire de production "Beaune".
Le Millésime 2000 : Une période de floraison assez précoce (début Juin) ralentie par des pluies et des températures fraîches en Juillet. Bonnes conditions météorologiques prolongées par une période chaude en Septembre qui ont assuré une belle maturité et une belle concentration. Élevage en fût pendant 12 mois.
Dégustation : Couleur jaune pâle avec des reflets dorés. Arômes de fruits à chair blanche (poire), d'amandes grillées et de miel sur une pointe de vanille très discrète. Élégant, plein de finesse et bien équilibré, belle harmonie relevée par un boisé subtil. Bonne persistance.
Accords mets et vins : Crustacés, poissons et certains fromages de chèvre.
