la carte
du vignoble
Savigny-lès-Beaune Hauts Marconnets
1er Cru
2001
Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Aire de production située sur la commune de Savigny les Beaune. Parcelle située sur le versant orienté Nord-Est, limitrophe de l'aire de production "Beaune".
Le Millésime 2001 : Récolte fin septembre après un été tardif. Une récolte globalement homogène mais qui a nécessité un tri sévère afin de sélectionner les baies les plus mûres. Élevage en fûts pendant 12 mois.
Dégustation : Or pâle à reflets verts. Arômes d'amandes vertes, de fruits exotiques (mangue) et de fleur d'aubépine. Vif, délicat et bien structuré, il se révèle tout en harmonie sur un boisé élégant qui rehausse sa belle complexité aromatique.
Accords mets et vins : Crustacés, poissons et certains fromages de chèvre.
