2022
Sol : ARGILO-CALCAIRE
Exposition : NC
Cépage : CHARDONNAY
Elevage : Vinification et élevage en fût de chêne.
Terroir
En Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, ce terroir de Premier Cru situé à mi-coteau de Montagny apporte fraîcheur et minéralité au Chardonnay.
Rapport de millésime
Après un hiver marqué par des variations de températures entre Janvier et Février, le printemps démarra en douceur. Fraîcheur et chaleur se succédèrent entre avril et mai avec un déficit de pluie important et qui ne put être compensé par les orages de juin. L'été fut marqué par plusieurs épisodes caniculaires assez longs et l'arrivée des orages fin Août eut un effet très bénéfique avant le début de la récolte. Chez Chanson, les vendanges ont débuté le 30 Août pour se terminer le 13 Septembre. Le millésime 2022 a été très généreux en volume et la qualité est au rendez-vous également avec des vins blancs bien équilibrés, précis et tout en fraîcheur.
Dégustation
Couleur or pâle. Fragrances florales sur des notes très fraîches d'agrumes sur une mineralité en filigrane. Bien-équilibré. Fruit très pur sur une texture dense. Précis sur une fin de bouche tout en fraîcheur et légèrement pierreuse.
Accords mets et vins
Terrines, poissons, volailles, veau à la crème ainsi que certains fromages de chèvre.
2021
Sol : ARGILO-CALCAIRE
Exposition : NC
Cépage : CHARDONNAY
Elevage : Vinification et élevage en fût de chêne.
Rapport de millésime
Après un hiver marqué par des variations importantes de température et un début de printemps aux couleurs de l'été, un gel de très forte intensité touche l'ensemble de la Bourgogne. Les mois se succèdent entre périodes pluvieuses et fortes températures. L'été enchaîne les épisodes de chaleur et d'humidité et la fin août est marquée par l'arrivée de températures fraîches et automnales. Le soleil prend le dessus mi septembre au lancement des vendanges qui se dérouleront sous un beau soleil. Les vins rouges sont colorés sur de belles fragrances florales et une belle expression du fruit mais les volumes sont largement amputés par l'impact du gel
2019
Sol : ARGILO-CALCAIRE
Exposition : EST
Cépage : CHARDONNAY
Elevage : Vinification et élevage en fût de chêne.
Terroir
En Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, ce terroir de Premier Cru situé à mi-coteau de Montagny apporte fraîcheur et minéralité au Chardonnay.
Rapport de millésime
Après un hiver doux, le printemps prit le relai avec des variations de températures marquées et des pluies abondantes. La conséquence : beaucoup de millerandage (petites baies). Dans la foulée l'été fut marqué par plusieurs épisodes caniculaires ponctués de quelques orages qui apportèrent un peu d'eau. Les vendanges débutèrent mi septembre sous un soleil radieux. Vinification : après un pressurage doux, les vins sont vinifiés puis élevés en fût de chêne pour une période de 12 à 14 mois dans notre Bastion du XVème siècle avec une proportion modérée de fûts neufs. Les blancs se révèlent très équilibrés, élégants sur des notes de fruits à chair blanche.
Dégustation
Couleur or pâle. Fragrances florales sur des notes très fraîches d'agrumes sur une mineralité en filigrane. Bien-équilibré. Fruit très pur sur une texture dense. Précis sur une fin de bouche tout en fraîcheur et légèrement pierreuse.
Accords mets et vins
Terrines, poissons, volailles, veau à la crème ainsi que certains fromages de chèvre.
2018
Sol : ARGILO-CALCAIRE
Exposition : NC
Cépage : CHARDONNAY
Elevage : Vinification et élevage en fût de chêne.
Terroir
En Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, ce terroir de Premier Cru situé à mi-coteau de Montagny apporte fraîcheur et minéralité au Chardonnay.
Rapport de millésime
Après un hiver très pluvieux suivi d'un épisode de forte chaleur en Avril, qui fut relayé par une période très froide en mai, la chaleur s'installa durablement sur la Bourgogne à compter de Juin. Elle fut d'ailleurs ponctuée d'épisodes caniculaires entrainant parfois un manque d'eau que les sols argileux par leur composition compensèrent dans de nombreuses parcelles. Les vendanges commencèrent dans les tous derniers jours d'Août et les raisins récoltés présentaient un très bel état sanitaire. Les vins blancs sont frais et tendus sur un beau fruit.
Dégustation
Couleur or pâle. Fragrances florales sur des notes très fraîches d'agrumes sur une mineralité en filigrane. Bien-équilibré. Fruit très pur sur une texture dense. Précis sur une fin de bouche tout en fraîcheur et légèrement pierreuse.
Accords mets et vins
Terrines, poissons, volailles, veau à la crème ainsi que certains fromages de chèvre.
2017
Sol : ARGILO-CALCAIRE
Exposition : NC
Cépage : CHARDONNAY
Elevage : Vinification et élevage en fût de chêne.
Terroir
En Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, ce terroir de Premier Cru situé à mi-coteau de Montagny apporte fraîcheur et minéralité au Chardonnay.
Rapport de millésime
Après un hiver classique, le printemps s'installa en fanfare avec des températures très élevées. Un coup de froid début Avril ralentit la progression de la vigne et le mois de mai se montra pluvieux. L'été fut chaud et ponctué d'épisodes caniculaires. Quelques orages fin Août apportèrent une pluie tout à fait bénéfique pour la vigne qui put ainsi continuer son cycle végétal normal. Les vendanges commencèrent le 6 septembre dans d'excellentes conditions avec un état sanitaire irréprochable. Vinification : après un pressurage doux, les vins sont vinifiés et élevés en fût de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée allant de 12 à 14 mois, avec une proportion modérée de bois neuf.
Dégustation
Couleur or pâle. Fragrances florales sur des notes très fraîches d'agrumes sur une mineralité en filigrane. Bien-équilibré. Fruit très pur sur une texture dense. Précis sur une fin de bouche tout en fraîcheur et légèrement pierreuse.
Accords mets et vins
Terrines, poissons, volailles, veau à la crème ainsi que certains fromages de chèvre.